Can I read Características Organolépticas de Alimentos on EtoBox?
Características Organolépticas de Alimentos by XIOMARA DEL CARMEN BARRANZUELA NEYRA is a document available to read on EtoBox.
What is Características Organolépticas de Alimentos about?
El análisis sensorial evalúa las propiedades organolépticas de los alimentos mediante los sentidos humanos. Esto incluye la apariencia, olor, sabor y textura. Aunque inicialmente se consideraba un método marginal, ahora es reconocido como una forma importante de asegurar la aceptación de los productos por los consumidores. El análisis sensorial requiere evaluadores entrenados y provee información útil para el desarrollo de alimentos y la industria alimentaria.
- Author
- XIOMARA DEL CARMEN BARRANZUELA NEYRA
- Language
- ES