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Syllabus de Cocina Básica y Regional by lito24.mz01 is a document available to read on EtoBox.

What is Syllabus de Cocina Básica y Regional about?

El documento presenta cuatro modelos de syllabus para asignaturas de gastronomía: Cocina Básica, Cocina Regional, Panadería y Pastelería. Cada syllabus incluye una sumilla, objetivos, competencias, contenido semanal y bibliografía, enfocados en técnicas culinarias, historia de la cocina peruana y aplicaciones prácticas en la industria alimentaria. Las estrategias metodológicas varían desde el aprendizaje basado en proyectos hasta el uso de equipamiento culinario y dinámicas de grupo.

Author

lito24.mz01

Language

ES