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餐厅服务员基本技能 by 王凯编著, 王凯主编, 王凯 is a book available to read on EtoBox.

What is 餐厅服务员基本技能 about?

1 (p1): 第一单元 餐饮服务员的岗位职责和职业道德 1 (p2): 模块一 餐饮服务人员的职责 7 (p3): 模块二 餐饮服务人员的职业道德 17 (p4): 模块三 加强职业道德修养的途径 24 (p5): 第二单元 餐饮服务员的素质要求 24 (p6): 模块一 礼貌礼节的重要性 27 (p7): 模块二 礼貌礼节的体现 32 (p8): 模块三 餐饮服务人员的仪表仪容要求 35 (p9): 模块四 餐饮服务员的服务仪态要求 39 (p10): 模块五 微笑服务和敬语服务 47 (p11): 第三单元 餐饮服务概述 47 (p12): 模块一 餐饮服务的基本常识 52 (p13): 模块二 餐饮服务态度与服务规则 54 (p14): 模块三 餐饮服务职业道德素养 55 (p15): 模块四 餐饮服务的其他问题 58 (p16): 第四单元 餐饮服务员的基本技能 58 (p17): 模块一 托盘 62 (p18): 模块二 餐巾折花 74 (p19): 模块三 摆台 87 (p20): 模块四 斟酒 90 (p21): 模块五 上菜和分菜 96 (p22): 第五单元 餐饮行业服务安全知识 96 (p23): 模块一 服务环境安全与财产安全 98 (p24): 模块二 人身安全 102 (p25): 模块三 餐饮服务安全 119 (p26): 第六单元 饮食卫生的基本知识 119 (p27): 模块一 食品卫生的基本知识 125 (p28): 模块二 饮食行业卫生管理制度 132 (p29): 模块三 食品卫生质量的鉴别 本书介绍了餐饮服务员的岗位职责和职业道德, 餐饮服务员的素质要求, 餐饮服务概述等六个单元的内容

Author

王凯编著, 王凯主编, 王凯

Publisher

北京:中国林业出版社

Published

2009

Language

ZH

ISBN

9787503856136