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Papilles pour tous!. Cuisine aromatique d'hiver by François Chartier; Stéphane Modat is a book available to read on EtoBox.

What is Papilles pour tous!. Cuisine aromatique d'hiver about?

La collection Papilles pour tous! se poursuit avec la parution du 2e tome : Cuisine aromatique d'hiver. Tout comme dans Cuisine aromatique d'automne, on y retrouve quelques 200 recettes classiques la sauce Chartier afin de garnir notre table d'une nouvelle saveur aromatique et de nous simplifier la vie. Grce ses pistes de recherches harmoniques, Franois Chartier a dtermin le profil aromatique d'une multitude de plats en isolant l'ingrdient dominant. Par exemple, pour un pouding chmeur au sirop d'rable, il lui redonne une nouvelle vie aromatique en expliquant ses nouvelles pistes et ses ides de recettes son complice, Stphane Modat, qui, a son tour, ajuste et transforme ladite recette. Le curry tant de la mme famille que le sirop d'rable, ils proposent d'aromatiser le classique pudding chmeur au sirop d'rable avec du curry! Ce simple plat se transforme en plat harmonique! Les lecteurs pourront donc donner une nouvelle identit leurs recettes prfres, grce la nouvelle synergie aromatique que les auteurs leur suggrent. Ils seront galement mme de russir plus simplement l'harmonie avec les liquides (vins, bires, saks, eaux-de-vie) grce des propositions facile comprendre pour tous

Author

François Chartier; Stéphane Modat

Publisher

Groupe Fides inc. Les Éditions La Presse

Published

2011

Language

FR

ISBN

9782923681986

Subjects

Home & Lifestyle, Cooking, Lifestyle