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茶叶深加工技术 Cha ye shen jia gong ji shu by 严鸿德等编著, Hongde Yan, (cha ye), 严鸿德等编著, 严鸿德 is a book available to read on EtoBox.

What is 茶叶深加工技术 Cha ye shen jia gong ji shu about?

1 (p0-1): 目 录1 (p0-2): 绪论7 (p0-3): 第一章茶叶深加工通用技术7 (p0-4): 第一节茶汤制备技术7 (p0-5): 一、水质要求8 (p0-6): 二、茶叶冲泡15 (p0-7): 三、抽提和循环抽提22 (p0-8): 第二节干燥技术22 (p0-9): 一、热风干燥28 (p0-10): 二、喷雾干燥37 (p0-11): 三、冷冻干燥41 (p0-12): 第三节分离纯化技术41 (p0-13): 一、物质分离纯化的基础理论44 (p0-14): 二、常用分离纯化方法69 (p0-15): 第二章茶叶的生化成分及功能69 (p0-16): 第一节茶叶的营养成分69 (p0-17): 一、蛋白质和氨基酸71 (p0-18): 二、维生素类71 (p0-19): 三、矿质元素72 (p0-20): 第二节茶叶中药用成分及其药理作用73 (p0-21): 一、茶嘌呤碱74 (p0-22): 二、茶多酚81 (p0-23): 三、茶多糖86 (p0-24): 第三节茶叶中色素成分及其特点86 (p0-25): 一、脂溶性色素87 (p0-26): 二、水溶性色素90 (p0-27): 第四节茶叶中抗氧成分及其特点92 (p0-28): 第一节茶叶有效成分抽提纯化技术特点及设计92 (p0-29): 一、茶叶有效成分抽提纯化技术特点92 (p0-30): 第三章茶叶有效成分分离制备技术95 (p0-31): 二、茶叶有效成分抽提纯化技术设计98 (p0-32): 第二节茶叶中多酚类物质的提取纯化98 (p0-33): 一、多酚类物质的提取技术99 (p0-34): 二、多酚类物质的纯化技术101 (p0-35): 第三节茶叶中嘌呤碱的提取纯化101 (p0-36): 一、茶叶中咖啡碱提取纯化原理102 (p0-37): 二、茶叶中咖啡碱提取及纯化技术103 (p0-38): 第四节茶叶复合多糖的分离纯化技术104 (p0-39): 一、茶叶复合多糖的提取技术105 (p0-40): 二、茶叶复合多糖的纯化技术108 (p0-41): 提取技术108 (p0-42): 第五节茶多酚、咖啡碱及茶叶复合多糖综合110 (p0-43): 第六节茶色素的分离纯化技术110 (p0-44): 一、茶绿色素的分离纯化技术113 (p0-45): 二、红茶色素的分离纯化技术115 (p0-46): 第七节茶皂苷的提取纯化技术116 (p0-47): 一、茶籽皂苷的提取纯化技术116 (p0-48): 二、茶叶皂苷的提取纯化技术118 (p0-49): 第四章速溶茶加工118 (p0-50): 第一节概述118 (p0-51): 一、产品种类119 (p0-52): 二、速溶茶生产特点121 (p0-53): 第二节速溶茶加工工艺121 (p0

Author

严鸿德等编著, Hongde Yan, (cha ye), 严鸿德等编著, 严鸿德

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

1998

Language

ZH

ISBN

9787501921409