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葡萄酒全书 = Discovering wine by 林裕森著, 林裕森著, 林裕森 is a book available to read on EtoBox.

What is 葡萄酒全书 = Discovering wine about?

2 (p1): 第一部分 认识葡萄酒2 (p1-1): 第1章 葡萄酒的历史6 (p1-2): 第2章 酿酒葡萄6 (p1-2-1): 酿酒葡萄的地理分布8 (p1-2-2): 酿酒葡萄的种植条件10 (p1-2-3): 葡萄的种植和生长过程14 (p1-2-4): 葡萄的成分15 (p1-2-5): 全球主要酿酒葡萄品种28 (-1): 白葡萄酒的酿造过程30 (-1-1): 红葡萄酒的酿造过程32 (-1-2): 气泡酒的酿造过程34 (-1-3): 加烈葡萄酒的酿造过程39 (-1): 第5章 如何保存葡萄酒39 (-1-1): 瓶中的成熟与储存条件41 (-1-2): 葡萄酒在瓶中的成熟变化43 (-1): 第7章 品尝葡萄酒的方法44 (-1-1): 视觉的观察46 (-1-2): 嗅觉的体验49 (-1-3): 味觉的体验51 (-1): 搭配原则54 (-1-1): 各类葡萄酒与食物的搭配62 (p2): 第二部分 全球葡萄酒产区62 (p2-1): 第10章 法国65 (p2-1-1): 波尔多79 (p2-1-2): 勃艮第92 (p2-1-3): 博若莱94 (p2-1-4): 香槟99 (p2-1-5): 阿尔萨斯102 (p2-1-6): 罗讷河谷地108 (p2-1-7): 卢瓦尔河谷地113 (p2-1-8): 普罗旺斯116 (p2-1-9): 西南区120 (p2-1-10): 侏罗与萨瓦122 (p2-1-11): 朗格多克与鲁西永129 (-1): 意大利北部138 (-1-1): 意大利中部146 (-1-2): 意大利南部及岛屿160 (-1): 里奥哈162 (-1-1): 卡斯蒂利亚-莱昂165 (-1-2): 加泰罗尼亚167 (-1-3): 赫雷斯/雪莉酒175 (-1): 波特酒178 (-2): 第14章 德国182 (-2-1): 摩泽尔184 (-2-2): 莱茵高186 (-2-3): 莱茵黑森与普法尔茨187 (-2-4): 巴登与弗兰肯190 (-1): 第16章 奥地利192 (-2): 第17章 东欧、巴尔干半岛、黑海与里海沿岸196 (-3): 第18章 美国199 (-3-1): 加州208 (-3-2): 西北部212 (-1): 第20章 智利215 (-2): 第21章 阿根廷217 (-3): 第22章 南非220 (-4): 第23章 澳洲226 (-4-1): 南澳大利亚230 (p3): 附录一 梅多克列级酒庄230 (p4): 附录二 索甸与巴萨克列级酒庄231 (p5): 附录三 赫拉弗列级酒庄231 (p6): 附录四 圣埃米里翁列级酒庄232 (p7): 附录五 勃艮第村庄级法定产区与特级葡萄园232 (p8): 附录六 意大利DOCG产区233 (p9): 附录七

Author

林裕森著, 林裕森著, 林裕森

Publisher

北京:中信出版社

Published

2010

Language

ZH

ISBN

9787508618401