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Fermentação Natural na Panificação by OdaraRamoa is a document available to read on EtoBox.
O documento discute a história da panificação e da fermentação natural na produção de pães. Descreve como a fermentação natural surgiu acidentalmente no Egito antigo e como os métodos evoluíram ao longo dos séculos. Também explica o processo de fermentação natural e como alguns chefs gastronômicos estão adotando esta técnica novamente, oferecendo produtos fermentados naturalmente em São Paulo.
- Author
- OdaraRamoa
- Language
- PT