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What is Polvorón de Semilla de Calabaza: Estudio about?

El documento resume un estudio de investigación sobre el desarrollo de polvorón de semillas de calabaza (Cucurbita maxima), un bocadillo filipino. Un grupo de estudiantes realizó una evaluación sensorial de tres formulaciones de polvorón utilizando harina de semillas de calabaza para determinar las percepciones de apariencia, aroma, textura, sabor y aceptabilidad. Los resultados de la encuesta de 30 estudiantes de tecnología de alimentos fueron analizados estadísticamente. El estudio encontró que las formul

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