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Historia y Cultura del Perú: Literatura y Arte by Valeria Pisconte is a document available to read on EtoBox.

El documento habla sobre la historia de la gastronomía peruana. Menciona que el Perú tiene una gran diversidad de climas y especies nativas que lo convierten en uno de los centros genéticos más importantes del mundo. Explica que las culturas prehispánicas como Caral, Mochica y los Incas ya tenían técnicas culinarias como el ceviche, la pachamanca y la chicha de jora. Con la llegada de los españoles se introdujeron nuevos ingredientes que se combinaron con la gastronomía tradicional

Author

Valeria Pisconte

Language

ES