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Proceso de Elaboración de Mantequilla by Julio César Barbarán Díaz is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración de Mantequilla about?

El documento describe el proceso de elaboración de mantequilla a partir de crema de leche. Se detalla que la crema de leche pasa por los siguientes procesos: batido para separar la mantequilla del suero, salado para dar sabor, y envasado del producto final. El rendimiento de mantequilla obtenido fue de un 44.1%, cumpliendo con los estándares óptimos. Además, se discuten las propiedades y características de la mantequilla según varias fuentes.

Author

Julio César Barbarán Díaz

Language

ES