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Clasificación de Microorganismos en Alimentos by Luz Maria Alzate is a document available to read on EtoBox.

What is Clasificación de Microorganismos en Alimentos about?

El documento presenta una clasificación de microorganismos, incluyendo bacterias, hongos, virus, protozoos y algas, así como ejemplos de cada grupo. Se detallan las formas de las bacterias, como cocos, bacilos y espirilos, y se mencionan hongos como Penicillium y Saccharomyces cerevisiae. Además, se introduce el concepto de priones y su relación con enfermedades como el síndrome espongiforme bovino.

Author

Luz Maria Alzate

Language

ES