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Parámetros cinéticos de pectinasas Bacillus by dafne Carvajal monar is a document available to read on EtoBox.

What is Parámetros cinéticos de pectinasas Bacillus about?

La investigación se centra en la producción de pectinasas por Bacillus spp., aislando cultivos puros de muestras de tierra de papa y naranja. Se determinó que la actividad máxima de la pectinasa cruda se alcanza a un pH de 6,5 y a 35°C, siendo estable en estas condiciones por 120 minutos. La estabilidad del extracto crudo se mantiene a 50°C por 129 minutos, pero se pierde a 70°C en el mismo tiempo.

Author

dafne Carvajal monar

Language

ES