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Mapa de Valor: 5 Desperdicios en Cerveza by bryan.ramirez230631 is a document available to read on EtoBox.

What is Mapa de Valor: 5 Desperdicios en Cerveza about?

Este mapa de flujo de valor describe el proceso de producción de cerveza artesanal. Identifica 5 etapas de producción (recepción, maceración, hervido, enfriado, fermentación) y 3 etapas posteriores (lavado, envasado, etiquetado). Determina los tiempos de ciclo, tiempos muertos, mermas e inventarios en cada etapa. Propone mejoras como balancear la línea de producción, reducir errores humanos y aplicar herramientas lean para eliminar desperdicios.

Author

bryan.ramirez230631

Language

ES