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Innovación en Gastronomía Ecuatoriana by Jomayra Martinez is a document available to read on EtoBox.

What is Innovación en Gastronomía Ecuatoriana about?

El documento presenta un menú que rinde homenaje a la gastronomía ecuatoriana, combinando sabores tradicionales de la Costa, Sierra y Amazonía con técnicas contemporáneas de alta cocina. Cada plato busca mantener viva la memoria gustativa de la cultura culinaria del país, mientras se sorprende al comensal con innovaciones en sabor y presentación. La fusión de lo ancestral y lo moderno no solo resalta la identidad culinaria de Ecuador, sino que también promueve su proyección internacional.

Author

Jomayra Martinez

Language

ES