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Buenas Prácticas en la Industria Láctea by Ana G. Villca condori is a document available to read on EtoBox.

What is Buenas Prácticas en la Industria Láctea about?

El documento aborda las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la industria láctea, enfatizando la importancia de la higiene y manipulación de la leche desde su producción hasta el consumo. Se destacan los tratamientos térmicos, la estandarización y la inocuidad de la leche, así como los requisitos para las materias primas y las instalaciones de producción. Además, se menciona la normativa nacional e internacional relacionada con la BPM en el contexto del agronegocio.

Author

Ana G. Villca condori

Language

ES