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Calidad Y Etiquetado de Carne Picada by Rafael Sanchez Bermudez is a document available to read on EtoBox.

What is Calidad Y Etiquetado de Carne Picada about?

El documento analiza 22 muestras de carne picada y preparados de carne picada comprados en supermercados españoles. Los resultados mostraron que la mayoría contenían sulfitos, espesantes y aditivos, y a menudo la proporción real de carne vacuna era inferior al 80%. Algunos productos contenían cerdo, pollo u otras carnes sin declarar. En general, la calidad de la carne y el cumplimiento de la etiquetado fue deficiente en muchos casos.

Author

Rafael Sanchez Bermudez

Language

ES