Can I read NHÓM 1- BÀI DỊCH TIẾNG ANH- VÁNG SỮA DÂU TẰM LÊN MEN on EtoBox?

NHÓM 1- BÀI DỊCH TIẾNG ANH- VÁNG SỮA DÂU TẰM LÊN MEN by nguyenhahihi4 is a document available to read on EtoBox.

What is NHÓM 1- BÀI DỊCH TIẾNG ANH- VÁNG SỮA DÂU TẰM LÊN MEN about?

Nghiên cứu sản xuất và đánh giá đồ uống váng sữa probiotic từ váng sữa ngọt và nước ép dâu tằm đen cho thấy độ axit tăng dần trong quá trình bảo quản lạnh, trong khi pH và hàm lượng phenol tổng số giảm. Hoạt động chống oxy hóa tăng lên với tỷ lệ nước ép dâu tằm nhưng giảm trong quá trình bảo quản, và khả năng sống của vi khuẩn probiotic cao trong 14 ngày đầu. Mẫu SWBM3 (25% váng sữa và 75% nước ép dâu tằm) đạt điểm cảm quan cao nhất, cho thấy tiềm năng phát triển sản phẩm mới từ váng sữa lên men.

Author

nguyenhahihi4

Language

OTHER