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家常大锅菜菜谱 by 张胜文编著; 张胜文 is a book available to read on EtoBox.

What is 家常大锅菜菜谱 about?

目录 1 一、小菜类品种 1 红油白菜根 1 酱油泡辣白菜根 2 炝菠菜根 3 拌五香苦瓜 3 糖醋泡黄瓜 4 腌醋蒜 5 糖蒜薹 6 酱茄包 6 酱芥菜 7 酱黄瓜条 8 五香茶蛋 8 渍菜花 9 红参蜜饯 10 酱小青辣椒 11 酱长豆角 11 碎咸菜 12 腌多油咸鸭蛋 13 拌黄瓜条 14 腌蒜茄子 14 拌芥菜丝 15 腌芥菜缨 16 腌韭菜花 17 酱黄豆 17 苹果酱 18 什锦果酱 19 拌辣菜丝 20 酱油泡萝卜条 21 鱼籽酱 21 糖醋西瓜皮 22 橘皮辣椒酱 23 酱味花生米 24 水煮花生 24 二、凉菜类品种 26 羊肚炝芹菜 26 熟炝土豆丝 27 炒肉丝拉皮 29 水晶鸡 30 虎眼肉 31 猪肚拌黄瓜 32 酱牛肉 33 烧鸡 34 熏羊排 35 温炝腰片 36 卤肝 37 压头肉 38 切肘花 39 酱猪手 40 熏干豆腐卷 41 酥鸡头 42 炸脾腰 43 软炸猪肝 44 卤护心支 45 芥末肚 46 酥炸猪心 47 拌什锦凉菜 48 椒盐猪肚 49 花生米炝黄瓜丁 50 清炸里脊 51 酥炸丸子 52 椒盐排骨 53 京酱肉丝 54 酱骨头 55 炸羊肉串 56 真不同酱肉 57 清炸鸡肫 58 肉糕 59 鱼冻 60 水晶皮冻 61 生拌鱼 62 熏肚 63 白切鸡 64 炸八块 65 炸八大锤 66 酥炸鸡翅 67 炸酿鸡翅 68 五香鲫鱼 69 炸春卷 70 狗肉拌黄瓜 71 芝麻肉片 72 三、畜肉类品种 73 焦熘肉片 73 滑熘肉片 74 青椒肉段 76 香辣肉丝 77 樱桃肉 78 锅包肉 79 汆肉片 80 汆丸子 81 酱爆肉丁 82 葱爆肉 83 回锅肉 84 鱼香肉丝 85 清炒里脊丝 86 叉烧肉 87 糖醋排骨 88 红焖排骨 89 炖排骨土豆 90 炒排骨 91 熘胸口 92 红煨排骨 93 烘排骨 94 干煸肉丝 95 松仁肉丁 96 四喜丸子 98 香酥肉 99 香?肉丝 100 锅巴肉片 101 红焖肘子 102 姜丝肉 104 煎丸子 105 水煸肉片 106 番茄肉片 107 果汁肉条 108 干煸板筋 109 酸辣肘子 110 焦熘丸子 111 麻辣肉片 112 腐乳焖肉 113 辣子肉丁 114 葱烧巧舌 115 菊花里脊 116 荷花里脊 118 番茄里脊 119 水?里脊 120 红烧里脊 121 抓炒里脊 122 锅?里脊 123 四喜酥丸 124 黄焖肉丸 126 芝麻丸子 127 红烧丸子 128 红烧肉 129 红焖扣肉 130 蒜泥白肉 131 炒肥瘦 132 酥炸羊腿 133 葱爆羊肉 134 水煮牛肉片 135 氽里脊汤 136 时菜炒牛肉 137 香?羊排 138 干煸牛肉丝 139 红焖羊肉 140 清炖牛肉 141 红烧羊尾 142 葱烧蹄筋 143 手

Author

张胜文编著; 张胜文

Publisher

长春:吉林科学技术出版社

Published

2000

Language

ZH

ISBN

9787538421699