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What is WEINE about?

Der Artikel beschreibt den Prozess der Weinherstellung aus Curuba (Passiflora tripartita) unter Verwendung von Saccharomyces cerevisiae, var. bayanus. Zunächst wurden physikalisch-chemische Analysen des Mosts durchgeführt, gefolgt von der Zuckerzugabe und der alkoholischen Gärung, die über 15 Tage dauerte. Der resultierende Wein wurde als trocken klassifiziert und es wurden Tests zur Akzeptanz des Endprodukts durchgeführt.

Author

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Language

DE