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Innovaciones en Cebolla Deshidratada by Emanuel is a document available to read on EtoBox.

El documento contiene información sobre el desarrollo de un nuevo cultivar de cebolla para deshidratado por parte del INTA con mayor contenido de sólidos. También analiza diferentes tipos de deshidratadores y variables del proceso de secado que afectan la calidad y costos del producto deshidratado. Por último, estudia la flora nativa de ajo y cebolla y su evolución durante el proceso de deshidratado.

Author

Emanuel

Language

ES