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食品雕刻技术 by 卢跃兴编写, Lu, Yuexing., 卢跃兴., Yuexing Lu is a book available to read on EtoBox.

What is 食品雕刻技术 about?

1 (p1): 一、食品雕刻基础知识 1 (p2): (一)食品雕刻概述 6 (p3): (二)食品雕刻原料 8 (p4): (三)食品雕刻的常用工具 13 (p5): (四)食品雕刻的刀法 16 (p6): (五)食品雕刻的种类 19 (p7): (六)食品雕刻的步骤及半成品与成品的保管 22 (p8): 二、浮雕参考图案50例 33 (p9): 三、食品雕刻图解50例 33 (p10): (一)蝴蝶 34 (p11): (二)玫瑰花 35 (p12): (三)大丽花 36 (p13): (四)扶桑花 36 (p14): (五)菊花 37 (p15): (六)云龙戏珠 39 (p16): (七)凤穿牡丹 40 (p17): (八)凤仙 43 (p18): (九)寿星 45 (p19): (十)哈密瓜篮 46 (p20): (十一)鹦鹉献莓 48 (p21): (十二)双鹰捕蛇 49 (p22): (十三)金鸡报晓 51 (p23): (十四)鹦鹉花篮 53 (p24): (十五)仙鹤古松 54 (p25): (十六)鹦鹉吊篮 56 (p26): (十七)双鹤祝寿 57 (p27): (十八)花瓶 58 (p28): (十九)葡萄 60 (p29): (二十)雄鹰展翅 61 (p30): (二十一)太公钓鱼 63 (p31): (二十二)凤凰 64 (p32): (二十三)锦鸡枇杷 66 (p33): (二十四)鲤鱼跳龙门 67 (p34): (二十五)奔马 69 (p35): (二十六)百鸟争鸣 70 (p36): (二十七)天鹅冬瓜船 71 (p37): (二十八)水牛 73 (p38): (二十九)松鼠葡萄 74 (p39): (三十)孔雀 76 (p40): (三十一)黄鹂 77 (p41): (三十二)喜鹊报春 78 (p42): (三十三)鸳鸯 80 (p43): (三十四)锦鸡 81 (p44): (三十五)仙鹤牡丹 83 (p45): (三十六)戴胜鸟 84 (p46): (三十七)山鹰 85 (p47): (三十八)龙船 87 (p48): (三十九)群鹤祝寿 88 (p49): (四十)葡萄纺织娘 90 (p50): (四十一)喜鹊起舞 91 (p51): (四十二)牧童水牛 93 (p52): (四十三)松鹰 94 (p53): (四十四)白鹭捕鱼 95 (p54): (四十五)青虾 97 (p55): (四十六)南瓜船 98 (p56): (四十七)冬瓜船 100 (p57): (四十八)南瓜篮 101 (p58): (四十九)冬瓜荷花盘 102 (p59): (五十)西瓜盅

Author

卢跃兴编写, Lu, Yuexing., 卢跃兴., Yuexing Lu

Publisher

上海:上海科学技术出版社

Published

1989

Language

ZH

ISBN

9787532315772

Subjects

Cooking