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Protocolo de Catación de Productos by CRISTINA ELIZABETH MATAILO RIGAUD is a document available to read on EtoBox.
El protocolo de catación de productos establece un procedimiento detallado para la evaluación sensorial, incluyendo la selección de panelistas, tipos de pruebas y descriptores a evaluar. Se especifican las cantidades y preparaciones de las muestras, así como la organización del espacio de evaluación y la recolección de datos. Al finalizar, se cuantifican los resultados, que influirán en la nota final del evaluador.
- Author
- CRISTINA ELIZABETH MATAILO RIGAUD
- Language
- ES