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Elaboración de Salsa de Tomate Casera by Anonymous NrhrZCI is a document available to read on EtoBox.
La salsa de tomate se obtiene por evaporación parcial del agua en la pulpa de tomate y adición de sal, especias y vinagre. Se describe el proceso de elaborar una salsa de tomate evaluando la tecnología aplicada en la transformación de hortalizas, incluyendo la selección y preparación de los ingredientes, el escaldado y licuado de los tomates, la cocción y envasado de la salsa. El documento concluye que se aprendió el proceso de elaboración de salsa de tomate y ofrece recomendaciones como realizar una correc
- Author
- Anonymous NrhrZCI
- Language
- ES