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Proceso de Elaboración de Chongos by Sharini_Mu_oz_137 is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración de Chongos about?

El documento describe el proceso de elaboración de chongos. Este incluye calentar la leche a 37°C y agregar cuajo para cuajarla, luego añadir azúcar, canela y vainilla mientras se calienta lentamente. Se evapora parte del líquido a 50°C hasta alcanzar la consistencia de miel, y se enfría el producto terminado en refrigeración.

Author

Sharini_Mu_oz_137

Language

ES