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What is Lista de Chequeo BPM para Alimentos about?

Este documento presenta una lista de chequeo para evaluar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en establecimientos de alimentos. Describe cinco factores críticos que deben cumplirse para considerar que se aplican las BPM de manera adecuada. También explica cómo calcular el puntaje máximo, obtener el puntaje real y determinar el resultado de la fiscalización basado en un umbral del 70% de cumplimiento. Finalmente, incluye la lista de chequeo con parámetros específicos relacionados a

Author

maicol

Language

ES