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What is BPM de Una Panadería Industrial about?

Este documento presenta el diseño y elaboración de un programa de limpieza y desinfección para la panadería Panamparo. Inicialmente se realizó un diagnóstico de la situación actual de la panadería y se identificaron las áreas, equipos y utensilios. Luego se determinó el tipo de suciedad presente y los materiales a limpiar para sugerir productos limpiadores y desinfectantes. Finalmente, se desarrollaron los procedimientos y formatos correspondientes al programa, el cual será comunicado mediante capacitación

Author

gustavo

Language

ES