Opening book details…
Can I read Технология производства функциональных пищевых продуктов: учебное пособие on EtoBox?
Технология производства функциональных пищевых продуктов: учебное пособие by Трубина И. А., Скорбина Е. А. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Технология производства функциональных пищевых продуктов: учебное пособие about?
Приведены общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов, принципы создания функциональных продуктов питания, рассмотрены методы контроля показателей безопасности и качества сырья, продуктов функционального питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов. Может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 19.03.04 – Технология и организация продуктов общественного питания; 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания; магистров направления 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, аспирантов, а также может быть полезно для специалистов мясной промышленности.
Who reads Технология производства функциональных пищевых продуктов: учебное пособие?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Трубина И. А., Скорбина Е. А.
- Publisher
- ЭБС Лань
- Published
- 2020
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
More by Трубина И. А., Скорбина Е. А.
Browse all works by Трубина И. А., Скорбина Е. А.
Similar books
- Технология функциональных мясопродуктов — Патракова И.С., Гуринович Г.В.
- Технология пищевых продуктов — Украинец А.И. (ред)
- Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум: учебное пособие — Пономарев А. Н.; Мельникова Е. И.; Полянских С. В.; Богданова Е. В.; Попова Е. (2015)
- Технология функциональных продуктов для геродиетического питания: учебное пособие — Харенко Е. Н., Яричевская Н. Юдина С. Б. (2022)
- Технология продуктов функционального питания: Учебное пособие — Зиновьева М.Е., Шнайдер К.Л. (2016)
- Экология продуктов питания: учебное пособие — С. В. Габелко; М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т, Фак. мехатроники и автоматизации (2015)
