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Análisis de Almidón y Glucosa en Alimentos by Paula Suarez is a document available to read on EtoBox.

What is Análisis de Almidón y Glucosa en Alimentos about?

Este informe de laboratorio describe un experimento para determinar la producción de piruvato durante la fermentación de la glucosa por levaduras. Se realizó una prueba con dos tubos de ensayo conteniendo levadura y soluciones de fosfato, y se observó la presencia de piruvato mediante el cambio de color al agregar 2,4-dinitrofenilhidracina. Los resultados mostraron la producción de piruvato en ambos tubos, confirmando que la levadura fermenta la glucosa para producir este intermediario metabólico clave.

Author

Paula Suarez

Language

ES