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Conservación y Calidad en la Industria Cárnica by jairo is a document available to read on EtoBox.

What is Conservación y Calidad en la Industria Cárnica about?

Este documento presenta un resumen de 3 párrafos sobre la industria de las carnes. Explica que el empaque al vacío ayuda a conservar la carne manteniendo sus jugos y calidad. Luego describe diferentes métodos de conservación como la refrigeración, salazón y adición de bacterias lácticas. Finalmente, señala que el envasado en atmósfera modificada se usa cada vez más para extender la vida útil de productos cárnicos frescos.

Author

jairo

Language

ES