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What is Prática de Fábrica em Indústria Láctea about?

O documento apresenta um relatório de prática realizada na Cooperativa Salteña de Tamberos (Cosalta) Ltda. Detalha os setores de produção, diagramas de fluxo, elaboração de produtos lácteos como leite, queijos, doce de leite e iogurte. Inclui informações sobre o sistema de inocuidade e indicadores de qualidade da empresa. Finalmente, fornece contexto sobre a indústria láctea no noroeste argentino, com detalhes da produção e elaboração nas províncias de Salta e Jujuy.

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PT