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Clasificación de Atributos Sensoriales by I.A. Ricardfo Rico is a document available to read on EtoBox.
What is Clasificación de Atributos Sensoriales about?
El documento clasifica los atributos sensoriales de los alimentos según los sentidos por los que son percibidos. Describe que la apariencia se percibe a través de la vista, el gusto en la lengua, la textura por el tacto en todo el cuerpo, el aroma por el olfato en la nariz, y el sonido por el oído. El objetivo es conocer y clasificar los atributos sensoriales de acuerdo a los sentidos para mejor describir las muestras de alimentos.
- Author
- I.A. Ricardfo Rico
- Language
- ES