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Irradiação Gama em Pitaya Vermelha by Rayza Roxane is a document available to read on EtoBox.

What is Irradiação Gama em Pitaya Vermelha about?

A dissertação investiga a conservação pós-colheita da pitaya vermelha de polpa branca, avaliando o impacto de diferentes doses de irradiação gama sobre a qualidade e os compostos bioativos dos frutos. Os resultados indicam que as doses de 0,9 e 1,2 kGy reduziram a deterioração e preservaram os atributos sensoriais, enquanto as doses de 0,6 e 0,9 kGy mantiveram o teor de compostos bioativos. As condições ótimas para extração de compostos bioativos foram identificadas, com acetona e etanol como solventes idea

Author

Rayza Roxane

Language

PT