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Las Moléculas Que Comemos by Inmaculada Yruela Guerrero (editor), Isabel Varela-Nieto (editor) is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Las Moléculas Que Comemos about?

Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, son las moléculas que comemos . ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué son importantes para nuestro desarrollo y salud? ¿Cómo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¿Qué tipo de reacciones químicas se producen al cocinar? ¿Qué enfermedades están vinculadas a la dieta? ¿Por qué los llamados superalimentos son falsos mitos de la alimentación? Esta obra es una guía didáctica que responde a estas y a otras preguntas que cualquiera se habrá planteado en algún momento sobre la alimentación y sobre las moléculas presentes en nuestra dieta. Con sencillas explicaciones y una amplia variedad de experimentos y talleres, en versión bilingüe español-inglés, que pueden hacerse tanto en la cocina de casa como en el colegio, este libro da a conocer la bioquímica de nuestra alimentación. Las moléculas que comemos está adaptado a los niveles educativos de primaria y secundaria.

Who reads Las Moléculas Que Comemos?

Author

Inmaculada Yruela Guerrero (editor), Isabel Varela-Nieto (editor)

Publisher

Consejo Superior de Investigaciones Cientificas

Published

2023

Language

ES

ISBN

9788400111335

Category

nonfiction