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Control de Micotoxinas en Alimentos by Luzmarvic Karol Raymundo Custodio is a document available to read on EtoBox.

What is Control de Micotoxinas en Alimentos about?

Este documento presenta una introducción al tema de las micotoxinas. Explica que las micotoxinas son metabolitos producidos por hongos que contaminan los alimentos a nivel mundial y pueden causar intoxicaciones agudas y crónicas en los consumidores. Los principales géneros de hongos productores de micotoxinas son Aspergillus, Penicillium y Fusarium. El documento también menciona que a pesar de existir investigaciones sobre este tema, muchas no son conocidas en el Perú. Finalmente, enfatiza que es mejor pre

Author

Luzmarvic Karol Raymundo Custodio

Language

ES