About this document
Teknologi Pengolahan Ikan Tradisional by Fronthea Swastawati is a document available to read on EtoBox.
Dokumen ini membahas tentang teknologi pengolahan hasil perikanan tradisional. Pengolahan tradisional dilakukan secara turun temurun dengan peralatan sederhana tanpa memperhatikan sanitasi. Metode pengolahan tradisional lebih dominan dibandingkan pengolahan modern di Indonesia.
- Author
- Fronthea Swastawati
- Language
- ID