Can I read Переработка молока на мини-заводах on EtoBox?

Переработка молока на мини-заводах by Погосян Давид Гарегинович is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Переработка молока на мини-заводах about?

В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и поря-док оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.

Who reads Переработка молока на мини-заводах?

Author

Погосян Давид Гарегинович

Language

RU

Category

nonfiction