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Recetario de Comida Típica Mapuche by Germán Sepúlveda Mellado is a document available to read on EtoBox.

What is Recetario de Comida Típica Mapuche about?

Este documento presenta un recetario de comidas y alimentos silvestres mapuches. Contiene recetas tradicionales mapuches para las diferentes estaciones del año, que incorporan plantas y frutos nativos recolectados en el territorio mapuche. El objetivo es rescatar la gastronomía y medicina tradicional mapuche, promoviendo una alimentación saludable basada en la cultura mapuche e incorporando plantas medicinales en las comidas. El recetario fue compilado por un chef mapuche y forma parte de un programa de sal

Author

Germán Sepúlveda Mellado

Language

ES