About this document
Proses Pengolahan Teh Secara Detail by Oscar Dwn Yap is a document available to read on EtoBox.
Proses pengolahan teh hijau meliputi pelayuan, penggulungan, pengeringan, sortasi dan grading. Pelayuan bertujuan menginaktifkan enzim oksidasi agar kandungan katekin terjaga. Pengolahan teh wangi melibatkan penggosongan, pewangian dengan melati, dan pengeringan teh hijau untuk menyerap aroma bunga.
- Author
- Oscar Dwn Yap
- Language
- ID