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实用乳品加工技术 by 骆承庠等编; 骆承庠 is a book available to read on EtoBox.
- Author
- 骆承庠等编; 骆承庠
- Publisher
- 北京:农业出版社
- Published
- 1989
- Language
- ZH
- ISBN
- 9787109013315
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About this book
目 录 1 一、原料乳的主要成分及其加工性能 1 二、原料乳的质量要求、品质检验和初步处理 19 三、消毒乳加工 39 四、酸奶加工 52 五、干酪加工 66 六、炼乳加工 82 七、奶粉生产 96 八、麦乳精生产 131 九、奶油加工 145 十、冰淇淋加工 159 十一、其他乳制品生产 177
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- Publisher
- 北京:农业出版社
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Quick info
- Language
- Chinese
- Published
- 1989
- Availability
- Checking…