About this document
Historia de la Bromatología by Roger Franco Franco is a document available to read on EtoBox.
El documento proporciona una historia de la bromatología desde sus orígenes. Comenzó como un enfoque empírico donde el hombre primitivo aprendió a distinguir los alimentos tóxicos. Las civilizaciones antiguas como Egipto, Grecia y Roma desarrollaron técnicas de procesamiento y conservación de alimentos. Las primeras religiones establecieron reglas alimentarias. En la Edad Media, los gremios regulaban el comercio de alimentos. No fue hasta el siglo XIX que la bromatología se desarroll
- Author
- Roger Franco Franco
- Language
- ES