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Código de Color en la Industria Alimentaria by MARIA CLEMENCIA VILLABONA ROJAS is a document available to read on EtoBox.

What is Código de Color en la Industria Alimentaria about?

El código de color en la industria se utiliza para identificar áreas productivas y prevenir la contaminación cruzada en la manipulación de alimentos. Su implementación garantiza la inocuidad y calidad de los alimentos mediante la asignación de colores específicos a utensilios y zonas de trabajo. Se recomienda un sistema simple y lógico, con capacitación al personal y monitoreo regular para asegurar su efectividad.

Author

MARIA CLEMENCIA VILLABONA ROJAS

Language

ES