About this document
Karakteristik dan Kelarutan Xanthan Gum by Dewi Wijayanti is a document available to read on EtoBox.
Xanthan gum adalah senyawa polisakarida yang berasal dari bakteri Xanthomonas campestris. Ia memiliki berat molekul tinggi dan larut dalam air. Xanthan gum stabil dalam berbagai kondisi kecuali suhu tinggi dan pH rendah. Propilen glikol adalah cairan kental yang tidak berwarna dan tidak berbau. Ia larut dalam air, aseton, dan kloroform. Propilen glikol stabil dalam temperatur dingin tetapi mudah teroksidasi pada
- Author
- Dewi Wijayanti
- Language
- ID