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Curso de Panadería: Manual del Participante by Selena Zambrano is a document available to read on EtoBox.

El manual de la Escuela de Capacitación Técnica en Panadería proporciona información esencial sobre la panificación, incluyendo ingredientes, procesos y técnicas. Se abordan temas como el trigo, la harina, y otros componentes necesarios para la elaboración del pan, así como su clasificación y propiedades. Además, se incluyen cuadros de porcentajes, recomendaciones y ejercicios prácticos para los participantes del curso.

Author

Selena Zambrano

Language

ES