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Gerenciamiento de Servicios de Alimentación by Juan Yanik is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta el programa teórico de la cátedra de Administración de Servicios de Alimentación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires. El programa consta de 15 bolillas que cubren temas como los sistemas de gerenciamiento de servicios de alimentación, la planta física, el equipamiento, la logística, el personal y su gestión, la mercadotecnia, las compras, la calidad, los costos, los manuales y normas, la auditoría, los servicios destinados a poblaciones específicas

Author

Juan Yanik

Language

ES