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Normativa sobre Leche y Derivados Lácteos by Mercedes Cusi Pineda is a document available to read on EtoBox.

What is Normativa sobre Leche y Derivados Lácteos about?

Este documento describe los productos lácteos como la leche líquida, la leche en polvo y la nata en polvo. Explica sus características organolépticas y físico-químicas. También resume la Norma del Codex para estos productos lácteos, incluidos sus ingredientes, composición, etiquetado y requisitos de higiene. Finalmente, presenta un resumen de la Norma del Codex para las leches fermentadas.

Author

Mercedes Cusi Pineda

Language

ES