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Gastronomía Tradicional de Tabasco by Jerzy Tartakower is a document available to read on EtoBox.

What is Gastronomía Tradicional de Tabasco about?

La cocina tradicional del estado de Tabasco se caracteriza por su gran variedad de ingredientes y platillos debido a su ubicación geográfica tropical húmeda y su mestizaje culinario. Los tabasqueños usan ingredientes como yuca, camote, maíz y una amplia gama de especias en platillos como el uliche, guisados verdes y el chirmol. También había una gran variedad de carnes y mariscos que ahora son más limitados, pero la cocina sigue celebrando festividades y rituales con una abundante mesa comunitaria.

Author

Jerzy Tartakower

Language

ES