Can I read Diferencias Entre Recubrimientos Y Películas Comestibles on EtoBox?

Diferencias Entre Recubrimientos Y Películas Comestibles by Joshua Flores is a document available to read on EtoBox.

What is Diferencias Entre Recubrimientos Y Películas Comestibles about?

El documento describe las diferencias entre recubrimientos comestibles (RC) y películas comestibles (PC), destacando que los RC se aplican en líquido y se forman sobre los alimentos, mientras que las PC son preformadas y moldeadas. También se abordan los materiales utilizados para su elaboración, aplicaciones en la conservación de alimentos y métodos novedosos para inhibir la actividad de la polifenol oxidasa (PPO), que afecta la calidad de frutas y hortalizas. Finalmente, se menciona el objetivo de funcion

Author

Joshua Flores

Language

ES