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Feucht-Wärmebehandlung von Rapssaat zur Desaktivierung saattypischer Enzyme by Wolfgang Beyer is a Agricultural and Biological Sciences article available to read on EtoBox.

What is Feucht-Wärmebehandlung von Rapssaat zur Desaktivierung saattypischer Enzyme about?

Die Firma Lurgi 01-Gas-Chemie GmbH, Frankfurt, errichtete Anfang 1995 in Mittelchina eine Extraktionsanlage mit Saataufbereitung und VorpreDanlage (Expellerpressen) zur Verarbeitung von Rapssaat (vorzugsweise chinesische Rapssaaten), die Ende 1995 erfolgreich in Betrieb gegangen ist. Die Saataufbereitung wurde mit einer speziellen Konditioniereinrichtung ausgeriistet, die den Expellerpressen vorgeschaltet ist. Die Konditioniereinrichtung erlaubt es, mittels einer Feucht-Warmebehandlung flockierte Rapssaat so zu behandeln, da5 saattypische Enzyme, vorzugsweise Phospholipasen und Lipoxygenasen, weitestgehend desaktiviert werden. Ziel dieser Enzymdesaktivierung ist es, die Bildung von nichthydratisierbaren Phosphatiden (NHP's) im rohen Rapsol wahrend der Gewinnung in der Vorpessung und Losungsmittelextraktionsanlage zu unterbinden. Die mit dieser Konditioniereinrichtung gewonnenen rohen Rapsole wurden mit einer einfachen Wasserbehandlung (Entschleimung) so- weit im Phosphatidgehalt gesenkt, da5 diese Rohole direkt der physikalischen Rafination zugefuhrt werden konnten. ## Moisture and Heat Treatment for Desactivating Seed Specific Enzymes. In the beginning of 1995 the Lurgi 01-Gas-Che

Who reads Feucht-Wärmebehandlung von Rapssaat zur Desaktivierung saattypischer Enzyme?

Author

Wolfgang Beyer

Publisher

John Wiley and Sons; Wiley (John Wiley & Sons); Wiley (ISSN 0931-5985)

Published

1997

Language

EN

ISBN

9781997099024

Field

Agricultural and Biological Sciences (Life Sciences)