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Conservación y Transporte de Alimentos by Eduardo González Martín is a document available to read on EtoBox.

What is Conservación y Transporte de Alimentos about?

Este documento describe los procedimientos de conservación, almacenamiento y transporte de alimentos según su clasificación. Explica métodos como refrigeración, congelación, esterilización, desecación y ahumado para conservar alimentos. También cubre normativas legales que regulan estas áreas y requisitos de seguridad alimentaria en la Unión Europea.

Author

Eduardo González Martín

Language

ES