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21世纪膳食营养指南 食物中的维生素与健康 by 杨月欣主编, 杨月欣主编 , 达能营养中心协编, 杨月欣, 达能营养中心 is a book available to read on EtoBox.

What is 21世纪膳食营养指南 食物中的维生素与健康 about?

1 (p0-1): 食物营养价值和膳食平衡 3 (p0-2): 食物的营养 15 (p0-3): 平衡膳食守则 19 (p0-4): 人体的主要构成物质——蛋白质 20 (p0-5): 蛋白质的性质 25 (p0-6): 蛋白质在人体内的代谢和利用 26 (p0-7): 蛋白质需要量的测量 29 (p0-8): 蛋白质的主要食物来源 32 (p0-9): 提供5克蛋白质的食物 35 (p0-10): 能量的来源物质——碳水化合物 36 (p0-11): 碳水化合物的化学性质 37 (p0-12): 碳水化合物有哪些种类 39 (p0-13): 碳水化合物在体内怎样成为能量 47 (p0-14): 碳水化合物有什么作用 52 (p0-15): 碳水化合物对健康的意义 56 (p0-16): 碳水化合物从哪里来 58 (p0-17): 每天吃多少碳水化合物合适 61 (p0-18): 多少食物可以提供10克碳水化合物 67 (p0-19): 不可忽视的营养素——脂类 68 (p0-20): 脂肪与脂肪酸 75 (p0-21): 人体脂类的分布及其生理功能 78 (p0-22): 膳食脂肪 86 (p0-23): 磷脂和胆固醇 91 (p0-24): 脂类与疾病 98 (p0-25): 多少食物可以提供10克脂肪 101 (p0-26): 营养健康的新星——膳食纤维 102 (p0-27): 人类认识膳食纤维的历史 103 (p0-28): 什么是膳食纤维呢? 104 (p0-29): 你知道膳食纤维有预防慢性病的作用吗? 107 (p0-30): 膳食纤维会影响维生素和矿物质的吸收吗? 107 (p0-31): 我们每天究竟应摄入多少膳食纤维呢? 109 (p0-32): 膳食纤维的主要食物来源 Jie shao dan bai zhi, Tan shui hua he wu, Shan shi xian wei ji zhi lei de ji ben jie gou, Sheng li gong neng, Shi wu lai yuan, Mei tian shi yi she ru liang deng hong liang ying yang su yu jian kang 介绍与人体健康相关的维生素常识性知识, 包括维生素B1,B2,维生素C, 烟酸, 维生素B12,B6,叶酸等

Author

杨月欣主编, 杨月欣主编 , 达能营养中心协编, 杨月欣, 达能营养中心

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2002

Language

ZH

ISBN

9787501936977